Un gâteau au chocolat sans sucre, c’est possible !

C’est ce qu’ont expérimenté les élèves de Première Bac Pro ASSP option structure en atelier cuisine.Une occasion de découvrir des alternatives au sucre : les élèves ont réalisé des gâteaux au chocolat en remplaçant le traditionnel sucre par du sirop d’agave, de la stevia ou encore de l’édulcorant. La dégustation a permis d’apprécier les différences de saveurs induites par ces ingrédients.Le résultat est concluant : « le gâteau au chocolat est aussi bon ! »